Mineralisch, floral, tief

Der Zelen ist eine autochthone Weißweinsorte Sloweniens und wird im Vipava Tal sehr gerne kultiviert. "Zelen" heißt ins Deutsche übersetzt Grün.

Für den Burja Zelen verwendet Primoz Lavrencic Reben mit einem Alter von 5 – 10 Jahren. Im aktuellen Jahrgang hatte der Traubensaft 2 Tage Kontakt mit den Schalen und trat anschließend eine 7 monatige Reifung in Stahl-Tanks an. Dieses Vorgehen gibt dem Zelen eine ganz eigene Note. Seine Farbe ist ein leuchtendes Gold. 

Geben wir ihn ins Glas treten sofort frische Zitrusnoten hervor. Grapefruit und grüner Apfel und florale Aromen. Der erste Eindruck setzt sich im Mund fort. Auch hier Zitrone, Grapefruit und Paprika. Leichte Kräuternoten und eine einzigartige Salzigkeit, wie wir sie eher von Weinen kennen, die in mediterraneren Regionen wachsen.

Im Mund ist er perfekt trocken, ausgewogen buttrig und von Mineralität geprägt. Der Burja Zelen - ein komplexer, spannender und biodynamisch erzeugter Weißwein von bester Qualität aus Slowenien.

Burja Zelen 2024 Biowein

Sorte: Weißwein

Rebsorte: Zelen 100%

Essen: Kalbfleisch, Schwein, Geflügel, aber auch zu kräftigem Fisch, wie Thunfisch oder Lachs

Land: Slowenien

Jahrgang: 2024

Alkoholgehalt: 11,0 % vol.

Art: Trocken

Nettoinhalt: 0,75 Liter

Hinweis: Enthält Sulfite

Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001

Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-039

Erzeuger: Primož Lavrenčič, 5272 PODNANOS, Slovenia

Nährwerte & Zutaten

Energie kJ: 269 KJ

Energie kcal: 64 kcal

Fett: 0,0 g

Fett, davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g

Kohlenhydrate: 0,6 g

Kohlenhydrate, davon Zucker: 0,1 g

Eiweiß: 0,0 g

Salz: 0,0 g

Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Schwefeldioxid und Sulfite

Allergerne: Schwefeldioxid und Sulfite