Roten Beeren, Noten von rotem Pfeffer und Tabak, unterstrichen von Kakao- und würzigen Vanillearomen. Geröstete Nüsse, Johannisbeeren und einem Hauch von gegrillter Zeder. Um den Salzgehalt im Boden zu regulieren, werden die Weinberge jedes Jahr im Winter für etwa 40 Tage geflutet. Die Domaine ist eines der wenigen Weingüter in Frankreich, das Reben auf eigenen Wurzeln (nicht gepfropft auf amerikanische Unterlagen) anbauen kann.

Vinifizierung: Der Wein wird aus Cabernet Sauvignon-Trauben von 21 bis 31 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die auf Ton- und Kalksteinböden wachsen. Ein Teil des Weins reift für 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, der Rest in Edelstahltanks.

Food Pairing (Speiseempfehlung): gegrilltes Lamm oder Rind, Lammgulasch, Fleischpasteten