Hausgemachte chinesische Weizennudeln mit Aubergine in Chili-Öl mit fermentiertem schwarzen Knoblauch (scharf). Dazu wilder Brokkoli & Tofu-Salat.

Chinesische Nudeln mit schwarzer Knoblauchsauce und Szechuan-Aubergine 2 Pers.

Hausgemachte Weizennudeln, fermentierter schwarzer Knoblauch, Szechuan-Aubergine, Gurke, Sesam, Frühlingslauch, Koriander, Some Chili-Crisp-Oil.

Geräucherter Tofu-Salat 2 Pers.

Geräucherter Tofu, Mu-Err Pilze, eingelegte Karotten und Ponzu.

Wilder Brokkoli in Szechuan Sauce 2 Pers.

Wilder Brokkoli, Some Chili-Crisp-Oil, Helle Sojasauce, Schwarzer Chinkiang-Essig

SomeDimSum

Benjamin Heine begeistert in seinem Szenerestaurant seine Gäste mit einer außergewöhnlichen und durchdachten Fusion-Küche, inspiriert von Restaurantkonzepten in kulinarischen Weltmetropolen wie Tokio, Hongkong und Singapur. Serviert werden neben klassisch chinesischen Füllungen auch moderne Interpretationen asiatischer Klassiker. Alles wird nach eigenen Rezepten und mit erlesenen Zutaten selbst hergestellt, angefangen beim Teig über köstliche Füllungen bis zu spektakulären Saucen zum Dippen. Ob Dumplings oder Chinese Noodles: Hier freut sich jeder Gaumen!