Der Barbaresco D.O.C.G. Bric’Micca von Dante Rivetti stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Neive, speziell der Lage Bric’Micca. Dieser charaktervolle Wein wird aus 100 % Nebbiolo-Trauben hergestellt, die unter besten Bedingungen gedeihen – auf sandig-kalkigen Böden mit Süd-West-Ausrichtung.

Nach einer traditionellen Fermentation mit untergetauchtem Tresterhut reift der Wein 24 Monate: 60 % in französischen Eichenfässern (2,25 hl) und 40 % in slawonischen Eichenfässern (30 hl). Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver granatroter Farbe und typischen orangefarbenen Reflexen, die für Nebbiolo charakteristisch sind.

Duft: Ein intensives Bouquet mit blumigen Noten.
Geschmack: Vollmundig und trocken, geschmeidig im Ansatz, mit einer angenehm tanninhaltigen Struktur.
Empfehlung: Ideal zu Eierteigwaren, rotem Fleisch und mäßig gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 16-18 °C