In der Weinhauptstadt Württembergs - Heilbronn- gibt es seit 1496 ein feines, von Jodokus Drautz gegründetes, Weingut: das Weingut Drautz-Able. Der Familie Drautz gelingt es hervorragend, aus dem, was die Natur ihnen schenkt, unverwechselbare Spitzenweine zu produzieren. Besonders die roten Rebsorten gedeihen auf den hier heimischen Böden (Mergel, Lehm, Sandstein, Gibskeuper) hervorragend und bringen kräftige Trauben hervor. Speziell die Rotweine, die im Holzfass ausgebaut werden, haben es der Familie Drautz angetan. Zusammen mit 5 anderen Winzern aus Württemberg gründeten sie 1986 die Studiengruppe HADES, die sich dem Weinausbau im Barrique-Fass verschrieben hat. HADES sind nicht nur die fünf Anfangsbuchstaben der Gründungsmitglieder, sondern ist gleichzeitig der Name des Gottes der Unterwelt, was sehr gut passt, findet doch der Ausbau der Barriqueweine in den tiefsten Kellern statt.