Einer der ältesten Gemischter Satz Weingärten der Familie Fuchs-Steinklammer, in dem rote und weiße Rebsorten gemeinsam wachsen. Ein besonderer Wein - durch das Verfahren der "Kohlensäuremaischung" (französisch: macération carbonique) entsteht ein frischer leichtfüßiger Rotwein. Im Beaujolais findet diese Methode meist zur Erzeugung des Beaujolais Primeur Verwendung. Der Wein wurde spontan vergoren, weder geschönt noch filtriert und minimal geschwefelt.