Der Name verrät es bereits: 15 Jahre lang ruht dieser Whisky, bis er schliesslich in die prominenten Dalmore-Flaschen abgefüllt wird. Seine Nachreifung erfolgt in dreierlei Arten von Sherryfässern und macht ihn zum Inbegriff eines Dalmore Whiskys. Das Holz jener Fässer wurde rund 30 Jahre lang mit den Aromen von Apostoles, Matusalem und Amoroso Sherry aus dem respektierten Haus Gonzalez Byass imprägniert. Ein toller 15-jähriger Standard mit vollen Aromen.

NASE: Es kommen Noten von Orangenmarmelade, Zimt, Muskat und Sherrynoten zum Vorschein.

GESCHMACK: Es zeigen sich Aromen von Mandarine, Vanille, Ingwer, Zimt und geraffelten Äpfeln.

NACHKLANG: Ziemlich lang, komplex und rund.

Dalmore

Die Dalmore Brennerei wurde im Jahr 1839 gegründet. Schon 1874 wurden dort vier Brennblasen verwendet, 1966 wurde dann auf acht aufgestockt. Der Name „Dalmore" ist halb gälisch, halb altnordisch und bedeutet „grosse Wiese". Gegründet wurde die Destillerie 1839 von Alexander Matheson. Die Destillerie befindet sich am Ufer des Cromarty Firth, gegenüber den fruchtbaren „grossen Wiesen" der Black Isle. 2007 wurde Dalmore für 595 Millionen Pfund an die Tochter der indischen The UB Group Unitet Spirits verkauft.