Griechischer LIASTOS Red „Strohwein aus Grossvaters Keller“ – Rubinrot mit braunen Rändern. Bukett nach Fruchtkompott, Rumtopf und Rosinen.

Beschreibung

LIASTOS Red „Strohwein aus Grossvaters Keller“
Estate Dio Fili

rot
Xinomavro, Cabernet Sauvignon, Merlot, enthält Sulfit

süss
15 %

20 Jahre und merh
bei ca. 11° C

Gastronomie: Zunächst eignet er sich hervorragend als eigenständiger Wein zum Abschluss eines Mittag- oder Abendessens. Es ist aber ebenso eine himmlische Paarung zu Schokoladendesserts, Creme brulé e oder dem griechischen Baklava. Er eignet sich als Antithese zu kräftigen Gerichten wie Roquefort-Käse, Quiche Lorraine oder Schinken mit Feigen.

Geschmacksnoten: Rubinrot mit braunen Rändern. Bukett nach Fruchtkompott, Rumtopf und Rosinen. Weicher Auftakt, geschmeidige Struktur mit würzigen Akzenten, feine Tannine von herben Noten begleiteter Abgang.

Geschichte/Infos: Das Weingut liegt in der Gemeinde Siatista (Präfektur Kozani) im Westen der griechischen Region Makedonien. Liastos ist die
griechische Bezeichnung für einen aus getrockneten Trauben produzierten Süsswein in der Art eines Strohweins. Der Name leitet sich vom griechischen Sonnengott Helios (Helios = Sonne) ab. Die Trauben werden vor dem Pressen auf Strohmatten in der Sonne langsam getrocknet, wodurch sie einen extrem hohen Anteil an Zucker und Extraktstoffen besitzen. Die Bezeichnung darf aber nur für Süssweine verwendet werden, die nicht gespritet wurden.