In der Stille der Hügel von Madonna di Como entsteht ein Wein, der die authentische Süße des Albese-Territoriums zelebriert: Madonna delle Viole verkörpert die sanfte Seele des Dolcetto, wo jeder Schluck die Frische gerade gepflückter Früchte und die zarte Liebkosung seidiger Tannine offenbart.

Der Name evoziert die poetische Verbindung mit den wilden Düften, die zwischen den Rebzeilen tanzen, während sich Noten von Veilchen und Brombeeren in einem Bouquet verflechten, das von piemontesischen Frühlingszeiten und einer Tradition erzählt, die sich zu erneuern weiß, ohne ihre Wurzeln zu verlieren.

Die Vinifikation respektiert die Zeiten der Natur durch kontrollierte Gärung in Edelstahl zwischen 24° und 26° für 8-10 Tage, mit häufigen Remontagen, die die fruchtige Struktur hervorheben.

Die 6-monatige Reifung in Edelstahl bewahrt die primären Aromen von wildem Veilchen und Brombeerfruchtfleisch integral, wodurch ein harmonisches Geschmacksgleichgewicht entsteht, wo sich Frische mit subtiler Komplexität vermählt und in einem langen Finale mit zarten Mandelnoten kulminiert.