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Viognier IGP Lazio Bianco 2017, Ômina RomanaDie franzsische Sorte aus dem Rohnetal hat im Terroir von MINA ROMANA mit seinen sandig lehmigen Vulkanbden eine zweite Heimat gefunden. Die natrliche Begrnung, die gewissenhafte Regulierung der Laubwand und die Selektion der Trauben ab Beginn des Farbwechsels verleihen den Rebstcken das optimale vegetative Gleichgewicht und lassen Trauben voller Komplexitt entstehen. Der Viognier Lazio Bianco 2017 von mina Romana ist ein besonders lagerfhiger Wein.
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Die französische Sorte aus dem Rohnetal hat im Terroir von ÔMINA ROMANA mit seinen sandig-lehmigen Vulkanböden eine zweite Heimat gefunden. Die natürliche Begrünung, die gewissenhafte Regulierung der Laubwand und die Selektion der Trauben ab Beginn des Farbwechsels verleihen den Rebstöcken das optimale vegetative Gleichgewicht und lassen Trauben voller Komplexität entstehen. Der Viognier Lazio Bianco 2017 von Ômina Romana ist ein besonders lagerfähiger Wein.
Lese und Weinbereitung
Wenn die Trauben ihren optimalen phenolischen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen, sorgsam verlesen und abgebeert. Anschließend werden die Beeren verlesen, zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und dann sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche. Der Wein reift in der Regel insgesamt 12 Monate in Barrique auf seiner Feinhefe mit Vornahme der Bâtonnage. Nach dem Abfüllen in Flaschen ruht er mindestens 12 weitere Monate, bevor er zum Verkauf freigegeben wird
Lese und Weinbereitung
Wenn die Trauben ihren optimalen phenolischen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen, sorgsam verlesen und abgebeert. Anschließend werden die Beeren verlesen, zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und dann sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche. Der Wein reift in der Regel insgesamt 12 Monate in Barrique auf seiner Feinhefe mit Vornahme der Bâtonnage. Nach dem Abfüllen in Flaschen ruht er mindestens 12 weitere Monate, bevor er zum Verkauf freigegeben wird
Viognier IGP Lazio Bianco 2017, Ômina Romana
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