Die Seele des Mittelmeers in einer Flasche

Dieser tief rubinrote Wein bietet ein großzügiges und rundes Bouquet von reifen schwarzen Kirschen, saftigen Brombeeren und einem Hauch von Lakritz, warmen mediterranen Kräutern und dezenten Kakaonoten. Ausschließlich aus Grenache Noir – der legendären Rebsorte der Mittelmeerküste – von 60 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, ist dieser Wein ein kraftvoller und zugleich seidiger Ausdruck des Terroirs. Nach 24 Monaten Reifung auf der Hefe, davon 12 Monate im Fass, besitzt der Wein eine Tiefe und Komplexität, die sowohl zum sofortigen Genuss als auch zur Lagerung einlädt.

Trauben: 100 % Grenache Noir von 60 Jahre alten Rebstöcken

Terroir: Schiefer und Mergel, die für mineralische Frische und Struktur sorgen

Vinifizierung: Natürliche Gärung mit wilder Hefe, 3 Wochen Maischestandzeit

Reifung: 12 Monate in Fässern + 12 Monate in Bottichen

Lagerfähigkeit: 8-10 Jahre, in denen er noch mehr Tiefe und Eleganz entwickelt

Geschmacksnoten: Reife Kirschen, Brombeeren, Kräuter, Lakritze und ein Hauch von Kakao

Passt zu: Perfekt zu gegrilltem Lamm, Wild, Schmorgerichten wie Daube oder Tajine und reifem Käse

Besonderheit: Bio-Naturwein, ungefiltert und ohne Schönung – ein authentischer Wein mit leichtem Naturbodensatz