Der Top-Wein von Antech

Herstellung
Das einzigartige Klima in der Region Limoux ist eine Mischung von atlantischen und mediterranen Einflüssen. Dies ermöglicht es, einzigartige Trauben für höchstklassige Schaumweine wachsen zu lassen. Die mageren, kalkhaltigen Böden sind ebenfalls perfekt für diese Art von Wein.

Spezielles
Hergestellt nach der Méthode traditionnelle. Die Ernte wird ausschliesslich von Hand durchgeführt und die Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst. Der Wein bleibt während mindestens 18 Monaten auf der Hefe.

Degustation
Der Schaumwein präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit einer sehr feinen Perlage. in der Nase ist er elegant mit delikaten und trotzdem kräftigen Aromen von Honig, frischen Blütenpollen und kandierten Früchten. Am Gaumen nimmt man zuerst einen Hauch von Mineralik wahr, die von der Chenin Traube stammt. Anschliessend ist der Schaumwein sehr frisch und harmonisch mit einer Aromenmischung von Birnen, Feigenblüten und frischen Haselnüssen. Der Abgang ist sauber, langanhaltend und raffiniert. Er beweist die grosse Persönlichkeit dieses einzigartig grossen Schaumweins.