Zwischen Frucht, Würze und Ausbau entsteht Spannung – die Grüner Veltliner Reserve 2023 vom Weingut Zantho zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig diese Rebsorte interpretiert werden kann. Der Ausbau im Stahltank sowie in kleinen und großen Eichenfässern verleiht dem Wein Tiefe und Struktur, ohne die Sortentypizität zu überdecken. Im Glas schimmert ein klares Weißgold mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbindet sich ein ungewöhnlich vielschichtiges Aromabild: weiße Schokolade, Ananas und Pomelo treffen auf eine feine, kühle Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausdrucksstark und zugleich präzise – mit Nuancen von Nashi-Birne, Mango und Limettenzeste, begleitet von einer dezent salzigen Mineralität, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Die Struktur ist dicht, die Länge bemerkenswert.

Ein Grüner Veltliner mit Substanz und Charakter, der sowohl als Speisenbegleiter als auch mit Blick auf Reifepotenzial überzeugt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zu Kalbfleisch, gebratenem Fisch, Krustentieren oder Geflügel mit cremigen Komponenten. Auch hervorragend zu asiatischer Küche mit feiner Würze oder zu gehaltvollen vegetarischen Gerichten.