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Die rotfleischige Grapefruit-Sorte 'Star Ruby' (Citrus paradisi) wächst gut verzweigt und kräftig heran. Aufgrund des Fruchtgewichts der Grapefrüchte hängen die Zweig-Enden häufig über. Der Flaum auf den jungen Blättern und Zweigen (Pampelmusen-Einfluss) ist nur schwach ausgeprägt oder fehlt ganz.
Die Blüten sind groß (4-5 cm) und stehen in größeren Gruppen, bevorzugt an den Zweigenden zusammen. Ihr intensiver Duft ist schon von Weitem wahrnehmbar.
Die Früchte sind rund, ihre Schalen gelb oder zuweilen leicht orange gefärbt. Den Unterschied zu anderen Grapefruits macht das rötlich gefärbte Fruchtfleisch, das sehr aromatisch und saftreich ist. Die Segmenthäute und Saftzellen sind sehr fest und dadurch bissfest und ballaststoffreich.
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