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Kochmesser mit einer Klingenlänge von 16cm sind die kleinen Geschwister des 20cm/21cm Kochmessers. Sie hacken, wiegen, schneiden und transportieren und sind daher ebenso vielseitig einsetzbar, wie ihr längeres, größeres aber auch massiveres Pendant. Gerade Anfänger fühlen sich mit diesem etwas kürzeren und weniger brachialen Messer wesentlich wohler und häufig bleiben Sie bei diesem Allrounder, auch wenn sie längst keine Anfänger mehr sind.

Sowohl Klinge als auch Griff bestehen sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Mit der Kappa-Serie hat Güde eine Kochmesserserie für diejenigen geschaffen, die es gerne aus einem Guss mögen und mit Holzgriffen nichts anfangen können. Ohne Unterbrechung verläuft die Grenze zwischen Klinge und Griff bei der Kappa Serie fließend. Dieses innovative Design bei gleichzeitig traditioneller Herstellung brachte der Kappa Serie den Red-Dot-Design Award ein. 

Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 34,4 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Masse: 260g
Härte: 56 HRC  

Klingen- und Griffmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft.
Spülmaschinenfest