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Clos Marey-Monge Monopole 2009, Château de Pommard
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Clos Marey-Monge Monopole 2009, Château de Pommard
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Clos Marey-Monge Monopole 2009, Château de PommardEine Assemblage aus den vielfltigen und unverwechselbaren Terroirs von Clos Marey Monge. Die Trauben jeder einzelnen Lage werden von Hand gelesen, bevor sie in 10 kg Boxen zum Sortiertisch, gebracht werden. Hier werden sie von Hand sortiert und entrappet. Die Trauben werden in Grbehlter aus Edelstahl gegeben, spontan vergoren und bleiben fr eine lange Mazeration mit einer Mindestdauer von ca. fnf Wochen auf der Schale. Nach der Pressung reift der Wein
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Eine Assemblage aus den vielfältigen und unverwechselbaren Terroirs von Clos Marey-Monge.
Die Trauben jeder einzelnen Lage werden von Hand gelesen, bevor sie in 10 kg Boxen zum Sortiertisch, gebracht werden. Hier werden sie von Hand sortiert und entrappet. Die Trauben werden in Gärbehälter aus Edelstahl gegeben, spontan vergoren und bleiben für eine lange Mazeration mit einer Mindestdauer von ca. fünf Wochen auf der Schale.
Nach der Pressung reift der Wein in französischen Eichenfässern für 22 Monate. 30-40% der französischen Eichenfässer sind neu.
Die verschiedenen Fässer werden dann zum Clos Marey-Monge Monopole zusammengeführt und vor der Abfüllung einer Kieselgur-Filtration unterzogen. Die Produktion umfasst ca. 22.000 Flaschen.
Clos Marey-Monge Monopole 2009, Château de Pommard
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