Rubinrote Farbe, dicht mit violetten Reflexen, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist konzentriert, intensiv und sehr ansprechend, es duftet nach reifen Waldbeeren, eingekochten Brombeeren mit stark ausgeprägten Aromen von Gewürzen, Nelken, Zimt und schwarzer Pfeffer dominieren, feine Nuancen von Eichenholz, Tabak, Lakritz und Grafit runden den ersten Eindruck ab. Am Gaumen präsentiert er sich mit viel Kraft, vollreifer Frucht, offenbart der Saint-Joseph Cru "Sainte-Epine" konzentrierten Körper reich an vollreifer Frucht mit reifen Tanninen umhüllt. Frisch im Geschmack mit perfekt ausbalancierter Säure, viel Extrakt und lang anhaltendem Finale.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Bei 16-18 Grad servieren, 1-2 Stunden vorher öffnen, gerne dekantieren. Passt sehr gut zu feinen Fleischgerichten, Roastbeef gegrillt mit Süßkartoffeln und kräftiger Jus, würzige Wildragouts oder zum kräftigen, reifen Hartkäse.