Schloss Saarstein Saarsteiner Riesling Spätlese 2018 ist eine fein gereifte Spätlese aus dem Traum-Jahrgang 2018!

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner, genauer gesagt aus den nach Südwesten ausgerichteten Parzellen unterhalb des Schlosses. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die goldgelben Trauben direkt gepresst. Der gewonnene Saft wurde in zwei Teile getrennt: Der Nachlauf ging in den Wein der Alten Reben, während der fruchtigere und säurebetontere Vorlauf für diesen Wein ausgewählt wurde. Der Most ruhte über Nacht, um zu sedimentieren, bevor er am nächsten Tag vom Trub befreit wurde. Anschließend wurde der klare Saft durch Schwerkraft in den Gärkeller befördert, wo er in Edelstahltanks vergoren wurde. Das Ergebnis ist eine elegante Spätlese, die mit einer intensiven und präzisen Frucht begeistert.

Intensiv druckvolle Nase mit Aromen von Marille, vollreifer Ananas und kandierten Zitrusfrüchten, mit Anklängen von frischem Gebäck à la Vanillekipferl, deutlich rauchig-mineralische Noten und etwas Blütenhonig. Am Gaumen vollmundig und druckvoll, mit jahrgangstypisch milder Säure und feinem Schmelz, großartiger Balance und langem, aromatischem Nachhall. Hat seinen ersten Zenit erreicht und wird in Jahren und Jahrzehnten, wenn der nach wie vor hohe Restzucker abgeschmolzen ist, seinen 2. Und 3. Frühling erleben!