Japanische Pickel Presse

Einfach und natürlich konservieren: Die Pickel-Presse für den Alltag. Das Pickeln gelingt mühelos mit Salz, Druck und etwas Geduld. Frisches, knackiges Gemüse eignet sich perfekt dafür.

Pickel fördern den Appetit und unterstützen die Verdauung. Bereits nach 2 bis 3 Tagen ist das Gemüse als Kurzzeit-Pickel genussfertig. Mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern ist diese Presse ideal für saisonale Köstlichkeiten und kreative Küchenideen.

Früher war das Pickeln eine der wichtigsten Methoden, um Gemüse für den Winter haltbar zu machen, neben dem Trocknen. Ein klassisches Beispiel hierfür ist Sauerkraut. Besonders in Japan hat sich die Milchsäuregärung zu einer wahren Kunst entwickelt. Miso, Shoyu, Umeboshi und Daikon-Rettich sind nur einige bekannte Beispiele. Doch praktisch jedes Gemüse kann gepickelt werden.

Das Pickeln funktioniert ganz einfach mit Salz, Druck und etwas Zeit. Nach Belieben können auch Gewürze und frische Kräuter hinzugefügt werden. Für das Pickeln eignen sich viele frische, knackige Gemüsesorten wie Blumenkohl, Zwiebeln, Rettich, Rotkohl, Rote Bete oder Gurken.