Geschichte

Die Calamondinorange wird heute vor allem auf den Philipinen angebaut, wo sie Calamansi genannt wird. Die Calamondinorange kommt ursprünglich aus China. Sie ist eine Kreuzung aus Orange, Mandarine und einer Kumquat-Art. Ihr Geschmack vereint die drei genannten Fruchtsorten auf fantastische Weise. In unserem Fruchtmarkessig Calamansi tritt der Fruchtgeschmack deutlich hervor, ohne aufdringlich zu sein.

Das Calamansi-Fruchtpüree und feiner Essig mit 5% Säure ergeben eine wunderbar fruchtige Allianz an Aromen. Calamansi Essig passt perfekt zu Fruchtsalaten, Desserts und Eis. Und natürlich zu Fisch und Meeresfrüchten, Ziegenkäse und Mozzarella.

Das haben auch kreative Spitzenköche entdeckt und verarbeiten gern in spannenden neuen Gerichten.