Unterlind Trittenheimer Apotheke Kabinett 2023 Magnum - charakterstarker Kabinett mit Tiefe und Raffinesse, lebendig, präzise und voller Spannung vom ersten bis zum letzten Schluck!

Die Trauben für diesen fruchtbetonten Kabinett stammen aus der renommierten Trittenheimer Apotheke – einer VDP.GROSSEN LAGE von außergewöhnlicher Strahlkraft an der Mittelmosel. Die steile, südwestlich exponierte Lage liegt auf der rechten Moselseite gegenüber von Trittenheim, dem Heimatort von Heiner Bollig, und war einst nur per Fähre erreichbar. Der Name der Lage geht vermutlich auf eine Stiftung der Trierer Abtei zurück und leitet sich womöglich vom moselfränkischen „Abdikt“ für „Abteiberg“ ab – weniger mit heilender Wirkung, als mit historischer Bedeutung. In dieser geschichtsträchtigen Lage wurzeln bis zu 100 Jahre alte Riesling-Reben in klassischer Einzelpfahlerziehung auf kargem grauem und blauem Devonschiefer. Wegen der steilen 40–70 % Hangneigung wird hier ausschließlich von Hand gearbeitet. Die selektiv gelesenen Trauben werden schonend in einer traditionellen Korbkelter gepresst und spontan im Edelstahltank vergoren. Bislang machten vor allem die Rieslinge von Ansgar Clüsserath und Grans-Fassian die Apotheke international bekannt. Mit seinen eigenständigen, tiefgründigen Weinen schreibt Heiner Bollig nun ein neues, spannendes Kapitel dieser großen Lage.

Glockenklares, fein nuanciertes Bukett mit großer Eleganz: Reife Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Salzzitrone treffen auf reifes Steinobst wie Mirabelle und etwas Pfirsich, dazu Noten von Sternfrucht, untermalt von kräutrig-rauchigen Anklängen – Zitronenthymian, nasser Schiefer und ein Hauch von weißer Johannisbeere verleihen dem Duft Tiefe und Frische. Am Gaumen zeigt sich der Kabinett präzise, straff und ungemein balanciert. Die reife, feinziselierte Säure trifft auf zart eingebundene Restsüße, getragen von einer seidigen Textur und zupackender Mineralität. Lang, kühl und strahlend im Nachhall – ein Kabinett mit großer Klasse und Zukunft.