Diese außergewöhnliche Spezialität zeigt Sardinen der Jahrgangs-Charge 2019, die im Ganzen verarbeitet und direkt nach dem Fang schonend eingelegt wurden. Veredelt mit einer konzentrierten Habanero-Note, entstehen ultra­scharfe Sardinen, deren feine Textur und Meeresaroma mit einer intensiven Schärfe kontrastieren.

Die Fischstruktur bleibt zart und saftig, während die Habanero-Chili dem Geschmackserlebnis Tiefe, Wärme und Aufmerksamkeit verleiht – ideal für alle, die das Besondere suchen und ihre Geschmacksknospen herausfordern möchten. Diese Dose ist kein Mainstream-Produkt – sie richtet sich an Genießer mit Mut zur Intensität und einer Leidenschaft für außergewöhnlichen Geschmack.

Servieren Sie diese Spezialität auf geröstetem Brot, als zentraler Bestandteil einer wagemutigen Tapas-Auswahl oder als kräftiger Akzent in warmen Gerichten. Für alle, die hochwertige Verarbeitung, exklusive Jahrgangsqualität und extreme Würze schätzen.

Conserverie La Quiberonnaise

Dies ist eine der letzten tradionellen handwerklich betriebenden Konservenfabriken in Frankreich. In 1921 gegründet und bis Heute weiterhin im Familienbesitz. Es werden die Familienrezepte, stammend noch aus den 20er Jahren für die Verarbeitung der frisch gefangenden Fische benutzt.

La Quiberonnaise bereitet Sardinen und Thunfisch in delikater und traditioneller Art her. Jedes Jahr kommen kleine Auflagen an Jahressardinen auf den Markt, geschmückt mit den künstlerischen Entwürfen örtlicher Designer.

Sardinen und Thunfisch benötigen eine Reifezeit von etwa einem Jahr. Eine Zeit, in der die Geschmacksvarianten und das qualitätsvolle Öl so richtig in die Fische einziehen können.

So wie guter Wein, Altern verbessert den Geschmack auch hier !