Farbe:

Dichtes Purpur mit violetten Reflexen und hellem Rand

Nase:

Die Nase offenbart eine enorm dunkle Frucht und Würze. Und doch weiß man schon in diesem Moment, dass es sich um einen rassigen, schlanken Wein handeln wird. Lakritz, weißer Pfeffer sowie Wacholder machen sich breit. Eine feine Pfefferwürze untermauert dies. Baumrinde und Unterholz ergänzen sich perfekt mit der Nuance von Kakaobutter und schmelzender Schokolade. All dies wird von feinster, säuerlich wirkender Frucht unterlegt. Sauerkirsche, Schattenmorelle und Cassis stechen hervor. Erdige rote Bete rundet ihn herrlich ab.

Gaumen:

Und genau wie vermutet bringen die Nittnaus-Brüder die Frucht aufs Parkett. Manila rot ist so fein und präzise herausgearbeitet, dass ich fürchte, er setzt neue Maßstäbe in Sachen Trinkfluss. Voller Leichtigkeit schwirrt er umher. Die Frucht ist genauso rassig und kühl, wie es zu erwarten war. Mit einer hochstehenden, aber perfekt dosierten Säure, ist dies ein Wunder der Bekömmlichkeit. Gebündelt mit einer nun deutlich intensiver werdenden etherischen Note wirkt die Frucht noch lange am Gaumen.

• Carpaccio von Rote Bete mit Walnuss und Radieschen
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Gegrillte Portobello-Pilze mit Bandnudeln und Nussbutter
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Roastbeef kalt aufgeschnitten mit Feldsalat und Himbeeressig-Vinaigrette
  
  (Fleisch)

Herstellerangaben

Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria