Im Château Fleur Cardinale dreht sich beim Charakter des Weins alles um Kontrast. Jeder Jahrgang bietet natürlich kraftvolle und großzügige Weine, die durch feine, elegante Tannine ausgeglichen werden; und während das Mundgefühl höflich und samtig ist, wird der Gaumen von herrlicher Frische untermauert. In diesem Sinne stellten Caroline und Ludovic Decoster eine Reihe von Sammlereditionen vor, die jedes Jahr eine neue Version des Château Fleur Cardinale-Labels zeigen, die unterschiedliche kontrastierende Themen widerspiegelt und gleichzeitig die Identitätscodes des Original-Labels beibehält.