Bereits seit 2000 destilliert Claude-Alain Bugnon im Val-de-Travers, anfangs noch illegal, Absinthe. Durch diese langjährige Erfahrung wurde er zu einem der derzeit wohl weltbesten Absinthbrenner.
Der `Angelique´, benannt der Tochter des Brenners, ist ein wunderbar herber und für die Schweiz eher ungewöhnlicher Verte.
Die kraftvollen Präsenz von Anis und Fenchel gewährleistet einen vollen, komplexen Geschmack, der diesen Absinth einzigartig macht.
Mit dem `Angelique´ und dem `No.3 Appassionato´ sind zwei weitere Varianten dieses Absinths erhältlich, sie unterscheiden hauptsächlich sich in der Wahl der Färbekräuter.
Die 72-prozentige Version hat im Vergleich zum regulären `Angelique´ einen wesentlich höheren Wermutanteil in der Färbung, was ihm einen ausgeprägten kräftig- herben Geschmack verleiht.