BM Notes fumées
Zarte Raucharomen
Die Herstellung des Whiskys “BM Notes Fumées” beruht auf unserem Haupt-Blend, einem importierte Whisky, der eine zertifizierte Lagerdauer von 3 Jahren aufweist, wobei das tatsächliche Alter eher einen Mittelwert von 5 bis 6 Jahren erreicht. Diesen lassen wir anschliessend in unseren Kellern 12 bis 16 Monate lang in Fässern reifen, in denen zuvor bereits hochwertige Edelbrände aus der Gascogne (Armagnac) gelagert haben. Danach fügen wir insgesamt 20% an zwei Whisky-Sorten mit rauchigem Geschmack hinzu, wobei deren jeweilige Anteile fein abgestimmt werden, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen. Nach Abschluss des Verschnitts lagert der Whisky noch mehrere Wochen lang in Fässern, die bereits 2- oder 3-mal zuvor befüllt wurden, damit sich die unterschiedlichen Sorten harmonisch verbinden können.

Degustation
Das Bouquet ist mineralisch mit medizinischen Noten, die rasch in Gersten- und Raucharomen übergehen.
Später entwickelt er einen blumigen Duft, wobei sich danach Noten von Trockenfrüchten und Holz offenbaren.
Im Mund dominieren zunächst blumig-fruchtige Noten, sodass die rauchigen Komponenten eher an geröstetes Brot und Malz erinnern. Danach sind Vanille, Zitrusfrüchte und Leder wahrzunehmen, sowie feine Kräuternoten. Der herzhafte und reichhaltige Abgang wird von Mokkanoten gekrönt.