Linguine sind das ligurische Nudelformat schlechthin: Sie haben die Form kleiner, flacher und schmaler Tagliatelle und wurden als Begleitung zu traditionellem Pesto entwickelt. Dank ihres abgeflachten Abschnitts und ihrer leicht konvexen Form eignen sie sich perfekt zum Einfangen von Gewürzen und zur Wiederherstellung der gesamten Geschmacksvielfalt. Sie eignen sich auch ideal für Fischsaucen mit Schalentieren und Meeresfrüchten sowie für „weiße“ Saucen, die mit Milchcreme, Mascarpone, weichem und schmelzbarem Käse und mit Gewürzen wie Safran, Meerrettich, Curry und Ingwer zubereitet werden.
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Linguine sind das ligurische Nudelformat schlechthin: Sie haben die Form kleiner, flacher und schmaler Tagliatelle und wurden als Begleitung zu traditionellem Pesto entwickelt. Dank ihres abgeflachten Abschnitts und ihrer leicht konvexen Form eignen sie sich perfekt zum Einfangen von Gewürzen und zur Wiederherstellung der gesamten Geschmacksvielfalt.
Sie eignen sich auch ideal für Fischsaucen mit Schalentieren und Meeresfrüchten sowie für „weiße“ Saucen, die mit Milchcreme, Mascarpone, weichem und schmelzbarem Käse und mit Gewürzen wie Safran, Meerrettich, Curry und Ingwer zubereitet werden.
Nudeln aus Hartweizengrieß