Produzent

Die Schaffhauser Weindynastie Schachenmann stellt in der ehemaligen, 1934 gegründeten GVS-Kellerei national und international ausgezeichnete Landweine aus der Trauben her, die 160 Rebbaufläche im Blauburgunderland für sie hegen und pflegen. Die Kooperative begeistert Weinkenner mit traditionsreichen Weinen wie auch mit innovativen Ideen. Bei der Vinifizierung setzt Kellermeister Michael Fuchs seit 1995 die Vielfalt der technischen Möglichkeiten so ein, dass die Qualitäten des Traubenguts und des Bodens, auf dem es wächst, voll zur Geltung kommt.

Region

Das Klima in Schaffhausen ist kontinental mit relativ warmen, trockenen Sommern und kühlen Wintern. Topografisch lässt sich der Kanton in zwei Gebieten unterteilen, waldbedeckte Flusstäler im Zentrum und Osten sowie flachere Landschaften im Westen an der Grenze zu Deutschland. Hier, in der Region Klettgau mit dem Zentrum Hallau, liegen die wichtigsten Schaffhauser Weinbaugebiete. Auf tiefen, tonhaltigen und eher flachen, kalthaltigen Böden wachsen hauptsächlich Pinot-Noir, sowie Müller-Thurgau.

Degustationsnotiz

Ein eleganter granatroter Wein mit Violett Reflexen, ausgewogen, fruchtig und gehaltvoll. Sein Bukett ist recht kräftig und intensiv, dominiert von Erdbeeren, Himbeeren, Pflaume und Dörrobst, dazu etwas Pfeffer und Vanille. In Gaumen zeigt er sich leicht süsslich mit beträchtlicher Frische, schönen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Zur Fruchtaromatik kommen hier feine Röstaromen.