Paglierino luminoso e chiaro alla vista. Il naso è profumato e intenso, contraddistinto da note floreali di tiglio e da sfumature fruttate di pesca e di susina gialla. Il palato è scorrevole e fresco, sorretto da una bella spalla acida e di buona lunghezza.

Le uve internazionali dello chardonnay incontrano le terre del Salento e il tutto si traduce nel bianco “Santa Caterina” etichettato “Due Palme”. Dopo la vendemmia, solitamente effettuata ad agosto, le uve subiscono una criomacerazione per poi essere vinificate. Da ultimo, prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per qualche mese in acciaio. È uno Chardonnay che non pretende niente, concedendosi allo stesso tempo in tutto e per tutto: è uno Chardonnay che si beve che è una bellezza.

Da abbinare alle preparazioni a base di pesce, è ottima insieme ai paccheri con la rana pescatrice.

Solfiti

Salento

Acciaio

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Italia

Occasione informale

Puglia

Primi di pesce

Secondi di pesce

Bianco