Uvas	Merlot 85%, Cabernet Franc 7% y Cabernet Sauvignon 8%.
	Región	Burdeos AOP, Francia.
	Barrica	20 a 25 meses incluyendo 9 meses de madera
	Guarda	1-3 años
	Temperatura de Servicio:	Servir a 18-19ºC.

Cada denominación elegida por el barón Philippe de Rothschild tiene un terroir único, lo que da una excepcional gama de matices para hacer El Muton Cadet. Los suelos de piedra caliza de-Entre-deux-mers y Premières Côtes de Bordeaux producen vinos de refinamiento, mientras que los suelos arcillosos alrededor blaye dan vinos de más cuerpo. Los suelos de grava de Côtes de Bourg y el sur de Entre-Deux-Mers aportan elegancia y frescura a las uvas Cabernet.

Cada apelación seleccionada por el equipe Baron Philippe de Rothschild tiene
un terroir único. Para Mouton Cadet Héritage : los suelos calcáreos del Entre- Deux-Mers y Côtes de Bordeaux dan vinos finos, los suelos arcillosos del Blayais dan vinos con más cuerpos. Los suelos con gravas del Côtes de Bourg y del sur del
Entre-Deux-Mers aportan elegancia y frescura al Cabernet.
COSECHA 2017
El invierno y la primavera 2017 fueron generalmente suaves y relativamente
secos. Las temperaturas ligeramente más frescas en septiembre ayudaron a
preservar una buena frescura en nuestros vinos blancos. Además, los enólogos de
Baron Philippe de Rothschild, con su presencia y su experiencia, nos
permitieron garantizar una cosecha de calidad. Los vinos tintos son
caracterizados por una agradable fruta fresca y una estructura tánica firme y elegante.
VINIFICACION
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild degustan regularmente las
uvas de cada parcela seleccionada con el fin de determinar la fecha ideal de cosecha. Esas parcelas luego son vinificadas por separado de manera a conservar la diversidad y la personalidad de cada terroir y de cada cepa y así mantener la paleta más rica para el ensamblaje final. La vinificación se adapta a cada cuba para optimizar la extracción de los taninos y la expresión de la fruta que componen el estilo final de Mouton Cadet.

Vista

Granate intenso con ligeros reflejos púrpura.

Nariz

La primera nariz revela una mezcla de frutos negros (mora, arándano) y de frutos rojos (cereza confitada). Luego en la aireación, llegan delicados toques de especias y de grosella negra.

Boca

El ataque es redondo y rico en frutas frescas (arándano, grosella negra, cereza). En mitad de boca, aparecen taninos potentes pero muy cincelados. El final expresa notas de especias dulces (canela, vainilla) y una agradable frescura.

Maridaje

Costilla de ternera, cordero, magret pato con salsa de pimienta verde.