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Pasta corta integral tipo penne rigate, cortada en diagonal y con estrías que favorecen su versatilidad en la cocina. El nombre “penne” alude a la antigua pluma de ganso cortada al bies; este formato se obtiene a partir de un tubo de pasta y destaca por su clásico corte oblicuo, ideal para múltiples preparaciones.

Origen
Italia.

Tipo de pasta
Penne rigate integral.

Proceso distintivo
Selección de trigos duros con molienda propia; amasado únicamente con agua fría de manantial; trefilado en bronce para lograr aspereza y porosidad que retienen mejor el condimento.

Ingredientes
Sémola de trigo duro integral.

Sabor y textura esperados
Perfil de trigo marcado y mordida firme; superficie rayada y porosa que ayuda a que la salsa se adhiera.

Sugerencias de uso
Muy versátil: luce con salsas de tomate y vegetales, ragús ligeros o simplemente con aceite de oliva extra virgen y queso.

Conservación
Guardar en un lugar fresco y seco.

Presentación
500 g.

Historia de la marca
De Cecco produce pasta desde 1886, manteniéndose fiel a un método que prioriza la calidad en cada etapa.