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La matanza tradicional del cerdoEn este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y adems se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboracin de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichn, botifarr, lomo, botillo, y por supuesto, su majestad el jamn, con una descripcin de los embutidos ms caractersticos y apreciados de toda la geografa espaola. Ficha Tcnica: ISBN EAN:
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En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.
Autor: Balasch Blanc. Enric,.
Formato: Tapa dura.
Páginas: 256.
Alto: 270.
Ancho: 235.
Fecha de Publicación: Noviembre 2015.
Idioma: Español / Castellano.
Ficha Técnica:
ISBN/EAN: 9788467748642.Autor: Balasch Blanc. Enric,.
Formato: Tapa dura.
Páginas: 256.
Alto: 270.
Ancho: 235.
Fecha de Publicación: Noviembre 2015.
Idioma: Español / Castellano.
La matanza tradicional del cerdo
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