El laminador de trufas Ambrogio Sanelli es una herramienta indispensable en cualquier cocina profesional. Diseñado para cortar finas rodajas de trufas y otros hongos, este laminador cuenta con una hoja de acero inoxidable con filo dentado de dureza 55HRC, permitiendo un ajuste preciso del grosor de las rebanadas, que puede variar de 0,2 mm a 3 mm mediante un tornillo.

El marco de madera de Ovangkol con hoja recta y ajustable permite un control preciso del grosor de las láminas de trufa. Fabricado en Italia por Ambrogio Sanelli, una empresa fundada en 1864 en Premana, en los Alpes italianos, este laminador se ha convertido en una herramienta de culto en nuestra tienda durante la temporada de trufas.

Este laminador no solo es perfecto para trufas, sino que también se adapta a diversas tareas culinarias, convirtiéndose en una herramienta versátil y esencial para chefs y aficionados a la cocina gourmet.