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Uvas | Chardonnay. |
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Región | Mendocino, EUA. |
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Barrica | 9 meses. |
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Guarda | 1 año. |
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Temperatura de Servicio: | 8 a 10 °C. |
Después de la prensa, El vino se asentó y luego se acumularon en barriles para la levadura nativa y fermentaciones malolácticas (75% de ML completado). Envejecimiento durante 9 meses. en roble francés de los cuales el 25% era nuevo, con un mínimo de batonage.
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Hermoso color amarillo brillante. |
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La nariz de este vino se inclina hacia la gama de frutas del huerto que muestra manzana y pera, pero también toques de frutas tropicales y vainilla.
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En boca, el vino tiene un peso moderado, pero tiene una extraordinaria profundidad de sabor, haciendo eco del aroma con manzana fuji, limón meyer, salvia y panna cotta de vainilla. El final es todo energía con deliciosas notas cítricas. |
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Vegetales, pescados al grill, Quesos, langosta a la mantequilla. |
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