Pan de costra gruesa dorada y miga oscura.

Su acidez es de un 90%. Su tiempo de fermentación es mayor al de otros panes, ya que tiene un porcentaje mayor de harina integral y centeno. Sabores de madera y un toque avinagrado.

Ingredientes

Harina blanca, integral y centeno orgánico, y un alto porcentaje de masa madre.
Contiene gluten.

Origen

Pan artesanal de elaboración tradicional europea, hecho en Ciudad de México.

Algo más...

Puedes calentar o tostar antes de consumir.

Se recomienda mantener en refrigeración o congelar para conservarlo durante más tiempo.

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