🍷 Vermouth Rox Mut – Rox Mut

Elegante, equilibrado y con personalidad propia. Este vermut destaca por su perfil aromático y su carácter gastronómico, ideal para quienes disfrutan del aperitivo con calma y buen criterio.

Volumen: 1 litro
15% vol

Descripción técnica

"Tras dos años de trabajo, en marzo de 2016 presentamos Roxmut, nuestra primera compuesta de sidra natural tipo ""vermut de sidra"".

La clave de esta compuesta está en su 80% de sidra natural elaborada con manzanas asturianas D.O.P, de acidez fija alta, que le confieren un frescor único.

Su filtrado y macerado con hierbas (orégano, manzanilla…) aporta toques balsámicos y herbáceos. Posteriormente se encabeza con alcohol para alcanzar un volumen del 15%.

El paso de tres meses por madera da matices finales, redondea los amargos y propicia que el caramelo natural otorgue un característico color ámbar.

Notas de cata
A la vista
Color ámbar brillante y transparente.

En nariz
Predominio de los cítricos de las manzanas asturianas D.O.P y los herbáceos del orégano, manzanilla, etc. con toques balsámicos.

En boca
Acidez propia de las manzanas asturianas D.O.P., fresco los amargos y la dulzura suave y elegante que hacen un equilibrio perfecto y aparece un posgusto a notas de madera fruto de su envejecimiento en barricas."