Uvas	100% Cabernet Sauvignon
	Región	Napa Valley, California, Estados Unidos
	Barrica	87% fermentado en barrica.
	Guarda	3 a 5 años
	Temperatura de Servicio:	8 °C

 Layer Cake

"Mi abuelo me enseñó sobre el vino a una edad temprana. Me dijo que el suelo en el que vivían las viñas era como un pastel de capas y el vino, si se hacía correctamente, era como el pastel de mi abuela con capas de fruta, moca, chocolate, toques de especias y rico, siempre rico. Nunca dejes pasar un pastel de capas, decía. Siempre amé esas palabras".  

- Jayson Woodbridge, Winemaker and Founder.

Las uvas se recogen a mano por la noche, El jugo se presiona en frío para preservar los ésteres y evitar los taninos fuertes. La fermentación dura 25 días y se envejece en las lías durante 8 meses.

Vista

Profundo rojo ciruela con ribete ru

Nariz

Perfumado con violetas y bayas silvestres, muestra fuertes caracteres varietales y una rica y madura fruta de ciruela.

Boca

Elegante, este vino muestra una gran fruta negra en la paleta, taninos suaves de grano fino y un final largo de chocolate y café.

Tacos de Rib Eye.