Es un cuaderno diseñado para anotar todos los detalles más importantes de la preparación de tus cafés favoritos. 

¿QUÉ TRAE?

En el cuaderno de catación de cafés encontrarás hojas donde podrás anotar: origen, variedades, proceso, tueste, molienda, el método que estás empleando, la cantidad de grano molido y agua que estás usando, la temperatura del agua, la cantidad de bebida que obtuviste al final, y por supuesto, tus notas de cata, el análisis personal que hagas de cada café recién hecho. De esta manera irás desarrollando tu propia receta y repetirla para que tu siguiente taza de café sea cada vez mejor.

También trae un glosario de términos, así como un código QR para que puedas descargarte la rueda de sabores del catador de café desarrollada por Counter Culture Coffee gratis y que te ayudará a ir identificando y recordando los sabores de tus cafés.

Además, incluye una primera hoja de ejemplo para que sepas cómo llenar correctamente tu cuaderno. Esta hoja contiene datos del café de Hilda Leguía Gonzales, ganadora de Taza de Excelencia Perú 2020, lo que significa que es el mejor café del país del año pasado. Asimismo, tiene los detalles para su preparación en V60 proporcionados por Renzo Ruiz, barista y bartender de Mamaquilla.

CARACTERÍSTICAS

Es una libreta en tamaño A5 de 50 hojas cosidas, de tapa blanda e impresión en papel ecológico. El diseño es de Romanet Silva y la impresión de Aleph Impresiones.