Elaborado exclusivamente con ajo chilote y agua, este ajo negro es el resultado de un lento proceso de maduración natural que transforma completamente sus características. El ajo crudo y picante se convierte en un ingrediente de sabor dulce, balsámico y con profundo umami. Su textura suave y untuosa lo hace perfecto para realzar infinidad de preparaciones, desde las más simples hasta las más elaboradas.

Características destacadas

• Elaborado 100% con ajo chilote de origen nacional
• Proceso de maduración natural lenta sin aditivos químicos
• Ingredientes: solo ajo chilote y agua
• Sabor dulce y balsámico con profundo umami
• Sin el picor característico del ajo crudo
• Textura suave y untuosa, fácil de incorporar
• Formato de 160 g, ideal para uso prolongado
• Considerado un superalimento por sus propiedades

Beneficios y momentos ideales

Perfecto para añadir profundidad de sabor a tus preparaciones diarias: unta dientes enteros sobre nuestra ciabatta o pan de campo tostado con un poco de aceite de oliva para un aperitivo sorprendente. Incorpóralo machacado en salsas para pastas, aliños para ensaladas o mantequillas compuestas. Excelente para marinar carnes antes de asar o para añadir a guisos y estofados donde aportará una complejidad única. Su sabor umami lo hace ideal para realzar risottos, cremas de verduras o incluso preparaciones vegetarianas. Combina perfectamente con quesos maduros de nuestra selección en tablas de picoteo. También puedes mezclarlo con mayonesa casera o crema ácida para crear dips únicos. Su textura untuosa permite que se integre fácilmente en cualquier receta sin necesidad de cocción adicional.

Ficha técnica

Ingredientes: ajo chilote, agua

Peso neto: 160 g

Origen: Patagonia, Chile

Método de conservación: conservar refrigerado entre 2°C y 8°C una vez abierto. Consumir dentro de las 3-4 semanas posteriores a la apertura.

Elaboración: Maduración natural lenta – Cadaqués Panadería

Compromiso Cadaqués

Este ajo negro chilote representa nuestro compromiso con ingredientes nacionales de excelencia y procesos que respetan los tiempos naturales. La maduración lenta permite que el ajo desarrolle todo su potencial de sabor y propiedades, sin intervenciones químicas, ofreciendo un producto auténtico que celebra la calidad del ajo de Chiloé y la paciencia de los métodos tradicionales.