La lechuga (Lactuca sativa L.), en sus diferentes formas y colores, es una de las hortalizas más comunes y consumidas en todo el mundo, aunque su principal producción se concentra en zonas más temperadas y subtropicales. La lechuga es una de las verduras más consumidas en el mundo y en la actualidad se cultiva al aire libre e invernaderos, en suelo o en forma hidropónica; esta última evita las limitaciones que provocan las condiciones climáticas, luminosas y de suelo. 

CARACTERÍSTICAS DE LA LECHUGA FALBALA

• Verduras de buen vigor, con un buen comportamiento fitosanitario; compacta, cabeza grande y muy firme, color verde, buena postcosecha.
  

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

En general todos los suelos son adecuados para el cultivo de estas verduras dada su alta adaptabilidad a suelos desde arenosos hasta arcillosos. Sin embargo, se desarrolla mejor en suelos franco-arcillosos o franco-arenosos, que presenten un alto contenido de materia orgánica y buen drenaje. 

VALOR NUTRICIONAL

Estas verduras aportan muy pocas calorías por su alto contenido en agua y su escasa cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. En cuanto a su contenido en vitaminas, podemos mencionar —con aportes poco significativos— la presencia de vitamina C, folatos y provitamina A (b-carotenos). La tiamina y vitamina E se encuentran en menores proporciones. 

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