La papaya es una fruta originaria de América central, que ha adquirido relevancia en los últimos años debido a su buena calidad gustativa y a su alto valor nutricional, y por su excelente sabor y textura. 

DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA

Plantas de desarrollo vigoroso, porte bajo, entrenudos cortos, con hojas muy grandes, buen cuaje de fruta y además un excelente desarrollo radicular. 

DESCRIPCIÓN DEL FRUTO

• Forma fruto hermafrodita: ligeramente alargado
  
• Color epicarpio en maduración: amarillo
  
• Peso: entre 1.6 a 2.5 kg, uniformes en tamaño y forma
  
• Pulpa: firme y gruesa con excelente textura, color naranja Intenso.
  
• °Brix: de 12 – 13
  

INICIO DE COSECHA

• De 210 a 220 días después del trasplante.
  

OTRAS CARACTERÍSTICAS

Punto de cosecha: con 10% a 20% maduración Ideal para el mercado de las papayas tipo Formosa Buen comportamiento fitosanitario. 

DENSIDAD DE SIEMBRA

• 1.800 A 2.200 plantas /Ha
  

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

La papaya se conserva en condiciones óptimas a una temperatura entre 7 y 13ºC, según el estado de madurez, y una humedad del 90-95%. Se pueden usar aplicaciones de etileno para acelerar y uniformizar la maduración. También se pueden usar tratamientos por calor para eliminar los insectos posibles. 

VALOR NUTRICIONAL

Por su composición, la papaya es una fruta de las más completas y nutritivas. Su coloración anaranjada indica que es rica en betacaroteno. Además, está cargada de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de calcio y hierro.

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