*** Características ***   al ingresar su número de modelo.Un cuchillo multiusos similar en función a un cuchillo de chef Hoja de doble bisel 16 ° afilada a mano 16 ° (32 ° pleta) Martillado Tsuchime acabado ayuda a liberación alimentos fácilmente al cortar Revestimiento de acero: patentado vg-max Core, 34 capas cada lado de corte en acero de Damasco Longitud de la hoja: 7 (17,8 cm) en. El Premier Asian Cooks Knife es un ligero y ágil equivalente japonés del Chefs Knife. Una fantástica navaja multiusos, la Premier de 7 pulgadas. Asian Cooks Knife es ideal para trabajar con carne o pescado y también prepara verduras maravillosamente. Empapada en la gran tradición de la fabricación japonesa de cuchillas, la serie Shuns Premier de cuchillas artesanales recuerda las cuchillas forjadas a mano del antiguo Japón. Todas las cuchillas de la serie Premier cuentan con un acabado martillado tsuchime para reducir el arrastre, un núcleo de corte de acero súper VG-MAX patentado por Shuns, revestimiento Damasco para soportar el núcleo y un mango contorneado de nuez PakkaWood. Cada cuchilla de doble bisel Shun está afilada en un ángulo de corte de 16 grados a cada lado para una nitidez y durabilidad óptimas. En cada etapa de los más de 100 pasos artesanales individuales necesarios para hacer que cada cuchilla Shun, los artesanos altamente calificados fusionen siglos de tradición con la última tecnología y los materiales más avanzados, haciendo de cada cuchilla una pieza de arte funcional.