Fermentation for Beginners: The Step-by-Step Guide to Fermentation and Probiotic Foods (Inglés) Tapa blanda – 27 Noviembre 2013 de Drakes Press (Author) Domina el antiguo arte de la fermentación desde casa con Fermentación para principiantes. Los alimentos fermentados son una fuente nutritiva rica y deliciosa. Sin embargo, a muchos principiantes les asusta comenzar el proceso de fermentación por primera vez. Con guías sencillas, deliciosas recetas e instrucciones paso a paso, Fermentation for Beginners elimina el estrés de la fermentación en casa. Ya sea que esté probando la fermentación para mejorar su salud, o simplemente quiera explorar esta habilidad culinaria probada por el tiempo, Fermentation for Beginners será su guía para el arte de la fermentación y la ciencia de los alimentos probióticos. Fermentación para principiantes le mostrará cómo y por qué fermentar sus propios alimentos, con: 60 recetas que proporcionan instrucciones paso a paso para una fermentación segura y eficaz Consejos útiles que cubren los ingredientes y el equipo que necesita para comenzar a fermentar en casa Una descripción general que explica la ciencia detrás de la fermentación Las recetas de fermentación incluyen: pepinillos con ajo y eneldo, salsa picante de pera, yogur estilo griego, tempeh, baguettes de masa madre, carne en conserva, vinagre de vino tinto, cerveza básica, vino básico y mucho más. Con la combinación correcta de microbios y un poco de habilidad, Fermentation for Beginners le brindará todas las herramientas que necesita para comenzar a fermentar sus propios alimentos de inmediato.