Les bienfaits que l’huile de bourrache apporte à la santé s’expliquent par la présence d’acides gras essentiels, dont le plus important est l’AGL, un acide gras oméga-6. L’AGL et d’autres acides gras essentiels présents dans les graines de bourrache peuvent réguler le métabolisme des acides gras de l’organisme. Le métabolisme des graisses est aussi important que celui des protéines et des glucides. Des recherches récentes soutiennent l’utilisation d’acides gras essentiels pour favoriser une santé optimale.