Plusieurs Cépages sont utilisés dans celui-ci tels que : Rolle 100%

La Vinification se fait en plusieurs étapes : la Récolte est conduite par un tapis automatisé, évitant l’altération des grappes, soigneusement triée et égrappée. Le chargement des pressoirs pneumatiques est fait par gravité et à l’abri de l’oxygène, préservant tout le potentiel de la vendange. La stabulation ce fait à froid des moûts entre 5 et 10 jours en fonction du cépage, et débourbage afin d’obtenir des jus clairs. La fermentation alcoolique entre 10 et 14 jours avec contrôle des températures. Ensuite le vins est réfrigérés afin de bloquer la fermentation malolactique. Elevage sur lies avec bâtonnage

La robe est claire et limpide.

Le nez fin dévoile des notes de fleurs blanches et d’arôme citronnée.

En bouche l’attaque est fine et structurée, soulignée par une finale acidulée.