Appellation précise : Fully, AOC Valais

Cépage(s) : 100% Syrah (vignes franches de pied, non greffées)

Vinification & élevage : Vendanges manuelles minutieuses. Vinification hautement respectueuse du fruit avec levures indigènes. Macération douce pour infuser les tanins les plus nobles. Élevage patient en barriques de plusieurs vins pour préserver la vibration originelle de ce matériel végétal exceptionnel et unique.

Région : Valais

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une pièce de chevreuil simplement rôtie aux baies sauvages, un filet de bœuf suisse maturé en croûte de poivre, ou un pigeon désossé aux épices douces.

Type de vin : sec

Pays : Suisse

Couleur : rouge

Apogée : 2026 - 2038

Conseil de service : Carafer deux heures avant le service pour permettre au vin de révéler toute sa dimension aromatique et tactile.

Servir à : 15° - 16°

Format : 75cl