Nom français : Mûrier ‘Illinois everbearing’

Nom latin : Morus rubra x M.alba

Description : 

Les mûriers arbustifs sont représentés par 3 principales grandes espèces cultivées pour leurs fruits : les Morus alba (mûrier blanc), nigra (noir) et rubra (rouge). Les appelations de couleurs ne correspondent pas forcément à la couleur des fruits produits. Le mûrier est un grand arbre qu’il convient, si vous le souhaitez, de trogner ou de tailler en buisson afin de faciliter la récolte. Il porte de larges feuilles et produits de longues baies sucrées, riches en carotène, en sucre, en acides de fruits, minéraux, pectine et vitamine C. Les graines contiennent de l’huile et des protéines. Les feuilles sont également comestibles.

La variété Illinois Everbearing possède une bonne résistance au gel. C’est un des variétés les plus fiables au nord de la Loire avec Gerardi dwarf. Cette variété a un rendement très élevé de fruits de couleur rouge foncé presque noire, et n’a presque pas de grains. Le goût est très bon.