Appellation précise : Qualitätswein Pfalz

Cépage(s) : 100% Pinot Noir (Spätburgunder)

Vinification & élevage : Vendanges manuelles. Élevage de 20 mois en tonneaux de 500 litres pour patiner la structure sans masquer le fruit. Mis en bouteille sans collage ni clarification (non filtré) pour préserver toute l'énergie du vin

Région : Allemagne (Pfalz / Palatinat)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un magret de canard aux airelles, un ris de veau doré au beurre, ou un thon rouge juste snacké. Sa structure saline s'accorde aussi magnifiquement avec des plats aux champignons (risotto aux cèpes).

Type de vin : Sec (Style élégant, dense et salin)

Pays : Allemagne

Couleur : rouge

Apogée : 2026 - 2038 (Déjà irrésistible, mais bâti pour la garde)

Conseil de service : Utiliser de grands verres de type "Bourgogne" pour laisser les notes florales s'épanouir.

Servir à : 15° - 16°

Format : 75cl