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Un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince. La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de viande et de poisson. Autrefois utilisé par les chefs professionnels, il est désormais également employé dans les foyers. Sa lame courbée permet d’appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort.
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