Description du couperet chinois

Ce couperet est en acier damassé et possède un manche en bois de sycomore. L'acier Damas est un acier professionnel spécial utilisé par les célèbres fabricants de couteaux japonais depuis l'Antiquité. L'acier de Damas reste tranchant pendant longtemps et est durable. Ces hachoirs chinois sont d'excellents couteaux de cuisine polyvalents, parfaits pour trancher les viandes et les légumes désossés, écraser les épices et déplacer les ingrédients de la planche à découper à la poêle.
La qualité de ces couteaux est contrôlée individuellement - ils ne sont pas traités par lots. Le traitement final des bords est effectué à la main, garantissant une netteté inégalée dès la sortie de la boîte.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 315mm
• Longueur de la lame : 173mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Bois de Sycomore
• Poids : 305g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.